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V金10号ダマスカス鍛造。240mm牛刀。モザイクピン 本刃付済 新品未。V金10号ダマスカス鍛造。240mm牛刀。モザイクピン 本刃付済 新品未。ステンレスV金10号ダマスカス牛刀 鎚目 180mm - 約250年余前から。V金10号ダマスカス鍛造。240ｍｍ牛刀。モザイクピン 本刃付済　新品未使用V金10号ダマスカス鋼材を更に鍛造して作られています。240ｍｍ牛刀です。職人向けです。240ｍｍサイズです。ハンドルはマイカルタ、ピンはモザイクピンを使った物です。高級ナイフや包丁に使われるピンです国産です、堺か京都辺りの品です。。かなり昔に都内の卸問屋の方に譲って貰った物です。商品サンプル的に作った物なので化粧箱は無いですが、参考品で作っていた物らしいので商品はかなり質は高いです。個人的にも数本愛用しています。鋼材の質の高さは正直、研ぐと良く分かります。発送する物は「240ｍｍ牛刀」のみになります。付属品は特にありませんので御了承下さい芯材はV金10号のダマスカスです。間違っても、エッチング等の模様の「ダマスカス仕様」では無いです。ダマスカス鋼材です。ダマスカス鋼材と鍛造は刃の背を見れば１発で判ります。。偽物ダマスカス鋼材ナイフも「背」をみれば一発です。。付属品は特に無いです。V金10号ダマスカス鋼材はステンレス系ですが「錆びない」訳ではないです、特にレモン・すだち等の柑橘類は切ったらすぐに洗った下さい「放置ですぐ刃先が錆びます」工場出荷状態で刃角はありますが、実際には購入者が使用目的で刃付けを行う前提で売られていますので、鋭角では無いです。本研ぎとは基本的には手研ぎで行っています。グラインダーでは無くUSA産のアルカンサス州のオイルストーンで中・仕上げ砥石で磨いてSPFセラミックで仕上げて最後にUSAアルカンサス州産のBHオイルストーン「日本ですと西京都産の門前青砥みたいなかなり細かく硬い石です」を使用して刃先の細かいバリ取りを行っています。25度と言う鋭角な角度で研いでいますので硬い物は切らないで下さい研ぎ後は刃物用の椿オイルで養生させて頂いています。使用する前に洗ってから使って下さい。椿オイルは錆防止の為なので使用後は刃先をオイルでメンテして下さい。ハイカーボンステンレスでも放置すれば錆びます。鋼系は白紙・青紙等は速攻で錆びますので。Amazon｜月光作 V金10号 槌目 ダマスカス 筋引 包丁 240㎜ #1708。エバートロン社製 Dr.Fry-2 一槽式 ドクターフライ。赤木明登 パン皿・小／白漆。SANEI SK181DK-13 サーモシャワー混合栓 寒冷地用。【美品！】サンリオ ハローキティ おもちメーカー。【未使用品】　金森正起　琺瑯　片口ボウル　小。☆ハピハピ☆ラ・クックグラン。村上躍さん　山羊の蓋物。接続ホース　コラヴァン(Coravin)と高圧ガスボンベを繋げる　接続パーツ2個。ベジセーフ 1200ml 詰め替え用パック 4個セット。炊飯器　未開封品。きまぐれブルー包丁　新品未使用。LIXIL　センサータッチレス水栓　ナビッシュ。⭐︎美品⭐︎ピザ窯&ピザ窯キット4点セット　まとめ売り。TOTOシングルレバーカートリッジ THY582N 4ヶセット。【黒文字様】組子細工　トレー(6角形) 麻の葉紋様　4個セット。【新品】ル・クルーゼ ミニココット3種 ブルーベリー ラズベリー ストロベリー。u*す様 イギリスアンティーク1899年　バーミンガム　バターナイフ　シルバー9。パーク　液体充填機 5-50ml A03PROアップグレード版　液体定量。ぴーまんさん専用　火床。【美品】大谷桃子さん　カフェオレボウル、湯呑み、器　３点セット。パナソニック（ナショナル） 75cm IH ビルトインヒーター。maxime さま　3点。Yebisu 真空断熱タンブラー 3個。TIMEMORE C3 コーヒーミル。【新品未使用】TOTO TKS05305JA(開封済)。アウガルテン　Willow。【新品未開封】DENON DNP-2000NE-GS グラファイトシルバー。KitchenAid キッチンエイド ブラック　K5SS(欠品有り、動作OK)